di Lant Ator
“Ein Prosit”, come sanno ormai tutti coloro che amano la enogastronomia, è un’affermata manifestazione autunnale – quest’anno l’appuntamento è dal 18 al 21 ottobre – che incanta con i suoi profumi e sapori la Valcanale tra Malborghetto (palazzo Veneziano) e Tarvisio.
Ma da tre anni a questa parte “Ein Prosit” si fa in due e regala anche una edizione estiva di grande successo che viene proposta a Grado, con tante e qualificate iniziative che hanno diverse location, ma la più gettonata, come al solito (così è anche per le serate di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori che danno appuntamento a fine mese), è quella ospitata sul lungomare Nazario Sauro retrostante al palazzo municipale, la diga cioè, dove c’è una una maxi-degustazione.
Ma andiamo con ordine e prendiamo in considerazione (attingendo dal sito ufficiale www.einprosit.org ) una per una le varie proposte di “Ein Prosit Grado”, con i loro protagonisti, che si terranno da venerdì 6 a domenica 8 luglio.
Incontri del Gusto
Venerdì 6 luglio
Luigi Taglienti – Lume, ore 21 Ristorante Hotel Fonzari
piazza Biagio Marin – tel. 0431.876360
Terry Giacomello – Inkiostro, ore 21 Ristorante Hotel Spiaggia
via Giuseppe Mazzini, 2 – tel. 0431.80162
Domenica 8 luglio
Davide Caranchini – Materia, ore 21 Antica Trattoria Alla Fortuna
via Marina, 12 – tel. 0431.85343
Giuliano Baldessari – Aqua Crua, ore 21 Ristorante Tavernetta all’Androna
calle Porta Piccola, 6 – tel. 0431.80950
Lionello Cera – Antica Osteria Cera, ore 21 Ristorante Tarabusino
via Luseo, 1 Villaggio Primero – tel. 0431. 878918.
Tutti i menu sono consultabili sul sito: www.einprosit.org
Prenotazione obbligatoria direttamente ai ristoranti oppure al numero :
04282392 – * – info@einprositgrado.org
Incontri & Seminari
Venerdì 6 e sabato 7 luglio
Si tratta di laboratori gastronomici, incontri e appuntamenti con alcuni degli interpreti della cucina italiana e del mondo enogastronomico:
sono annunciati anche dei focus su particolari aspetti del panorama culinario italiano.
Entrambe le giornate, a partire dalle ore 19:
Paolo Vizzari e gli chef
Renato Grando e i laboratori sul mare
Bepi Pucciarelli e il prosciutto San Daniele
Bernardo Pasquali e i formaggi
Savio Del Bianco e le birre
Tutti gli appuntamenti si terranno sul lungomare Nazario Sauro;
sono gratuiti, a numero chiuso ed è necessaria la prenotazione online:
tel. 04282392 -*- info@einprositgrado.org
Mostra Assaggio
Venerdì 6 e sabato 7 luglio
E’ questo, come nelle due passate edizioni, il momento principale anche della terza “Ein Prosit Grado”:
i vitivinicoltori della nostra regione, ma anche italiani e stranieri, presenteranno ognuno quattro vini bianchi della loro produzione.
Il visitatore potrà inoltre assaggiare le specialità di varie aziende gastronomiche e degustare il menu proposto all”Isola del Gusto”.
Aziende vitivinicole Italia
• Andreola (Tv)
• Astoria Vini (Tv)
• Bellussi (Tv)
• Ca’ Rugate (Vr)
• De Riz (Tv)
• Enio Ottaviani (Rn)
• La Tordera (Tv)
• Le Rughe (Tv)
• Maculan (Vi)
• Marisa Cuomo (Sa)
• Negro Angelo (Cn)
• Nepos Villae (Vr)
• Mancinelli Stefano (An)
• Ottoviti (Ra)
• Roeno – Von Blumen (Vr)
• Santa Barbara (An)
• Tenuta Ceo (Bz)
• Tenuta Mosole (Ve)
• Tenuta Ulisse (Ch)
• Umani Ronchi (An)
• Vigne Olcru (Pv)
• Selezione Vini Buoni d’Italia
Il Sigaro Toscano
• Marco Prato – Fummelier
Aziende vitivinicole Friuli Venezia Giulia
• Antonutti (Ud)
• Bastianich (Ud)
• Blason Wines (Go)
• Borgo Conventi (Go)
• Canus (Go)
• Ca’ Ronesca (Go)
• Collavini (Ud)
• Conti Attems (Go)
• Consorzio Aquileia (Ud)
• Drius (Go)
• I Magredi (Pn)
• Mulino delle Tolle (Ud)
• Ronc Soreli (Ud)
• Ronchi San Giuseppe (Ud)
• Ronco dei Tassi (Go)
• Ronco Margherita (Pn)
• Skok (Go)
• Tenuta di Angoris (Go)
• Terre di Ger (Pn)
• Tonut (Go)
• Vigna Belvedere (Pn)
• Vie D’Alt (Ud)
• Villa Russiz (Go)
Aziende vitivinicole Estero
• Buzinel (Slo)
• Hit D.D. Nova Gorica (Slo)
• Movia (Slo)
• Mulit (Slo)
• Ronk (Slo)
• Saksida Wines (Slo)
Aziende gastronomia e birrifici
• Agrisiamon (Ud)
• Andreassi (Ch)
• Birrificio Campestre (Ud)
• Borderline Brewery (Ud)
• Consorzio San Daniele (Ud)
• Fonda (Slo)
• Gameat (Ud)
• Gelateria Lattepiù (Go)
• Isolane & Grifone (Go)
• Nonino Distillatori (Ud)
• Opificio 1899 Verona (Vr)
• Santonego (Go)
Isola del Gusto
• Antica Trattoria Alla Fortuna
• Campiello della Torre
• Ristorante Hotel Fonzari
• Tavernetta L’Androna
La mostra-assaggio si terrà sulla Diga e il Lungomare Nazario Sauro, dalle ore 19 alle ore 24.
Biglietto di ingresso per la singola serata: 20 euro (biglietti acquistabili all’ingresso della manifestazione).
Degustazioni guidate
Venerdì 6 e sabato 7 luglio
Si tratta di una ghiotta occasione per conoscere e confrontarsi con prodotti di grande spessore qualitativo. L’obiettivo, secondo gli organizzatori, è quello di suggerire agli appassionati un approccio corretto al vino, conducendoli passo dopo passo nell’assaggio. Quindi degustazione con lezione da parte di esperti.
Venerdì 6 luglio
SALA BLU
ore 18.30 Francesco Annibali – Bolle di Terroir 20 euro
ore 20.30 Paolo Ianna – Malvasia 20 euro
ore 22.30 Francesco Annibali – Gotico estivo 20 euro
SALA GIALLA
ore 18.30 Samuel Cogliati – I vini bianchi dello Jura 20 euro
ore 20.30 Samuel Cogliati – Sancerre e Pouilly Fumè 20 euro
ore 22.30 Paolo Ianna – Applausi a scena aperta 20 euro
Sabato 7 luglio
SALA BLU
ore 18.30 Andrea Gori – Pas Dosè: nuovo standard dei Blanc dei Blancs? 20 euro
ore 20.30 Gae Saccoccio – Tonalità e timbri di Grenache 20 euro
ore 22.30 Andrea Gori – Blanc de Noirs, luce e buio: gli Champagne del contrasto 20 euro
SALA GIALLA
ore 18.30 Gae Saccoccio, Vitigni bianchi aromatici in versione secca 20 euro
ore 20.30 Luca Gardini, Autoctoni, una risorsa tipicamente italiana 20 euro
ore 22.30 Luca Gardini – Il Collio/Brda 20 euro
Tutte le degustazioni si terranno nelle sale a piano terra dell’Hotel Fonzari in piazza Biagio Marin, di fronte al municipio.
Degustazioni a pagamento e a numero chiuso.
Necessaria la prenotazione online:
tel. 04282392 -*- info@einprositgrado.org
Welcome Grado
Da venerdì 6 a domenica 8 luglio
E’ l’invito a compiere un affascinante viaggio nel sapore, alla ricerca della storia, della tradizione e della cultura culinaria di Grado.
Alcuni ristoranti dell’Isola d’oro proporranno agli ospiti la loro interpretazione della cucina locale e lagunare in generale, con menu creati per l’importante occasione.
Ci sarà poi la possibilità di assaggiare alcuni vini in mescita nelle enoteche aderenti alla manifestazione.
Ristoranti partecipanti:
Antica Trattoria Alla Fortuna via Marina,. 12 – tel. 0431.85343
Tavernetta all’Androna calle Porta Piccola, 6 – tel. 0431.80950
Ristorante Hotel Fonzari piazza Biagio Marin – tel. 0431.876360
La Dinette Ristorante riva Giovanni da Verrazzano, Porto San Vito – tel. 0431.83500
Tarabusino Ristorante via Luseo, 1 Villaggio Primero – tel. 0431.878918
Ristorante Pizzeria Bella Grado piazza Marina d’Italia, 5 – tel. 0431.81286
Enoteche partecipanti:
Alla Spiaggia via Giuseppe Mazzini, 2 – tel. 0431.80162
Campiello della Torre campiello della Torre – tel. 0431. 80192
In Sentina campo Porta Nuova, 1 – tel. 0431.81929
Santa Lucia campo Porta Nuova, 1 – tel. 0431.85639
Tutti i menu sono consultabili sul sito : www.einprosit.org .
Per info e prenotazioni, direttamente nel locale selezionato.
oppure al numero : 04282392 – * – info@einprositgrado.org
Si tratta dunque, come appare evidente, di una ricchissima proposta di eventi e di prodotti da degustare, per cui chi deciderà di trascorrere qualche ora a “Ein Prosit Grado” di certo non rimarrà deluso. Anzi, potrà farsi la bocca buona in attesa della edizione autunnale, classica, che dà appuntamento nella seconda metà di ottobre a Tarvisio e a Malborghetto.
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in copertina: foto dal sito ufficiale dell’edizione 2017 –
